Алиса привела Елисея в инклюзивную кофейню. Заказы работники в смешных бумажных колпаках выдавали прямо из окна в кирпичной стене. Над ними висели гирлянды с бумажными лицами и лентами, а еда появлялась на разноцветных тарелках. Можно было присесть за стол на веранде или зайти внутрь. Елисей заранее решил не привязываться к этому месту. Алиса была права в том, что завтра обычно бывает поздно. Только успеешь полюбить где-нибудь выпечку, распробовать кофе и подружиться с бариста, как на этом месте появляется сначала табличка «аренда», а затем открывается алкомаркет. Пока они шли до кофейни, он как раз рассказывал Алисе, что разочарование в любых долгосрочных проектах — типичная черта нового времени. И она хорошо ложится на желание получить быстрый дофамин любой ценой: смотреть короткие видео вместо полнометражного кино, совершать спонтанные покупки вместо откладывания денег на что-то стоящее, ходить в разные заведения вместо того, чтобы готовить дома и годами покупать хлеб к ужину в одной и той же пекарне. Алиса же предположила, что даже такое желание получить быстрый дофамин можно превратить в инструмент продвижения благотворительного проекта. Потому что место, в которое она его привела, — инклюзивная кофейня одного дня при центре «Теплый дом». Раз в неделю окошко «Теплого дома» открывается и превращается в стойку выдачи заказов: кофе, чая, сырников, бананового хлеба и пирожных «Картошка». Бариста, официантами и поварами работают подопечные центра — подростки и молодые люди с ограниченными возможностями здоровья. Они провели первый тестовый день 19 июля, а затем открылись на две субботы в августе. В кофейне нет фиксированных цен — платить за кофе и сладости можно любую сумму. Недавно Улиссы рассказывали о похожем по стратегии проекте в Ярославле — там молодые художники открыли поп-ап кафе (то есть временное заведение) на два дня. Тогда Елисей назвал это игрой в предпринимателей. А Алиса возразила: какими еще должны быть проекты в непостоянное время, кроме как непостоянными и временными? Организаторы сыктывкарской кофейни так объясняют временность своего проекта: у центра нет возможности открыть постоянное кафе с сопровождаемым трудоустройством, как это делают благотворительные организации в Петербурге. Зато есть возможность экспериментировать. В один день — испечь сырники и приготовить какао. В другой — напечь пирожных. В разработке меню и концепции заведения могут поучаствовать сами подопечные центра. Все в плюсе. А еще временность места привлекает к нему больше внимания, уверена Алиса. Для блогеров, да и просто активных пользователей соцсетей важно показывать, что они в курсе трендов. Но если в постоянное заведение можно прийти в любое время, то в однодневное еще надо успеть попасть. Так у людей появляется ощущение эксклюзивности, некоего тайного знания о городе и местах в нем. И это работает. По субботам у окна «Теплого дома» стоит очередь, а посетители заглядывают не только на террасу, но и в сам центр, чтобы пообщаться с его подопечными. Сотрудники по запросу проводят экскурсию, а подопечные предлагают порисовать или приготовить что-то вместе. Создатели делятся статистикой: за три часа работы кофейни 1 августа сотрудники приготовили больше 70 сырников. И это без особой рекламы! Быть первооткрывателями в чем-то — вообще характерная черта создателей кофейни. Шесть лет назад «Теплый дом» и его старший брат, центр «Синяя птица», были первыми в Сыктывкаре организациями для помощи людям с тяжелыми нарушениями речи и интеллекта. Отделение соцреабилитации детей-инвалидов «Надежда» работало только с легкими нарушениями, остальным детям приходилось сидеть дома — их не брали ни в детские сады, ни в школы. Общественница и педагог Юлия Посевкина захотела помочь им — и стала первопроходцем. Центр «Синяя птица» стал помогать детям, а «Теплый дом» — подросткам и взрослым. Задача «Теплого дома» — научить подопечных готовить, оплачивать счета, пользоваться транспортом, дружить и общаться. В «Теплом доме» есть и несколько мастерских: швейная, столярная, керамическая, рукодельная, — и курсы компьютерной грамотности. Кофейня одного дня стала еще одной возможностью показать подопечным, какими разными бывают профессии. Конечно, создатели мечтают сделать эту кофейню постоянной и собрать немного денег на ремонт помещения, но пока такой возможности нет. Хотя городу такое место нужно — в комментариях «Теплого дома» подписчики обещают стать постоянными клиентами. Этот раунд споров остался за Алисой. Елисей признал, что потребление может быть во благо, однодневные места — лучше, чем вообще никакие, а стремление получить быстрый дофамин вполне можно компенсировать такими вот однодневными местами. А еще его пирожное «Картошка» в форме свинки было таким вкусным, что он без сожаления заказал еще одну порцию. | 
