Наступает вечер. Мелатонин, ни о чем не подозревая, готовится попасть в кровь. А его близкие друзья - триптофан и серотонин не дают ему это сделать. Эти две аминокислоты играют важную роль в регуляции настроения, аппетита и сна. Обе они влияют на выработку мелатонина, выступая как предшественники для его синтеза в шишковидной железе.

Чтобы мелатонин появился в нужной пропорции, необходимо достаточное количество триптофана и серотонина. Однако избыток серотонина может подавлять высвобождение мелатонина, что приводит к снижению его общей концентрации. 

Если вы запутались в названиях аминокислот, то вот вам резюме:

Еда на ночь, особенно та, в которой много триптофана и серотонина, мешает нам уснуть. 

Давайте ещё не забывать о простой физиологии: пища повышает метаболическую активность и температуру тела, которые обычно снижаются при подготовке ко сну и во время сна. 

А недавнее исследование добавило новую грань в простую формулу "еда на ночь мешает спать". У мужчин, которые придерживались диеты с высоким содержанием жиров и сахара - они ели пиццу и шоколад, нарушалась электрическая активность мозга во время самой глубокой стадии сна, что свидетельствует о том, что еда снижала качество сна.

Когда мы засыпаем, электрическая активность нашего мозга замедляется. Более высокочастотные мозговые волны, преобладающие во время бодрствования, называемые бета-волнами, постепенно сменяются более низкочастотными, называемыми дельта-волнами.

Самая глубокая, наиболее восстанавливающая стадия сна - так называемый медленноволновой сон - характеризуется наибольшей долей дельта-волн. Она обычно наступает в первой половине ночи и позволяет организму восстанавливаться и закреплять воспоминания.

Электроэнцефалограмы показали, что диета с высоким содержанием жира и сахара нарушала медленноволновой сон, уменьшая долю дельта-волн и увеличивая бета-волны, что свидетельствует о том, что сон был менее спокойным. Это произошло у 11 из 14 мужчин, принявших участие в исследовании. 

Эффект может быть связан с тем, что сахар и жир активизируют мозговые пути, которые увеличивают бодрствование, но ученые хотят провести больше экспериментов.

Мы не знаем долгосрочных последствий такого нарушения медленноволнового сна, но мы знаем, что плохие диеты обычно приводят к ухудшению здоровья, что частично может объясняться их влиянием на качество сна, говорят ученые.

Количество медленноволнового сна, которое мы получаем, естественным образом уменьшается с возрастом, поэтому здоровое питание может быть особенно важным для людей после сорока лет.

Итак, пришло время подвести итог.

Постарайтесь не есть хотя бы за два часа до сна. А в идеальном случае - после шести часов вечера. Это точно будет способствовать вашему лучшему засыпанию и более качественному отдыху ночью.

До встречи на следующей неделе!

Лилия