Как повернуть время вспять?

Сегодня мы поговорим о научно доказанном способе уменьшить ваш биологический возраст. 

Каждая наша клетка содержит 46 нитей ДНК, составляющих хромосому. На каждом конце хромосомы есть крошечный колпачок - теломера. Она защищает нашу ДНК, скрепляет ее, не дает износиться. Примерно как пластмассовый наконечник защищает шнурок. 

Каждый раз, когда клетка делится, частичка колпачка теряется. А когда теломер совсем не станет, то клетка может погибнуть. Теломеры представляют собой так сказать "запал": когда они перестают существовать, то вскоре после этого и мы уходим в небытие. 

Поэтому я так настойчива в рекомендациях не стремиться увеличивать ваш обмен веществ, а также остерегаться факторов, ускоряющих рост и деление клеток - а следовательно, их гибель. 

Можем ли мы что-нибудь сделать, чтобы наш "запал" сгорал не так быстро? Возможно, если нам удастся замедлить эти часы, тикающие в клетке, мы отсрочим процесс старения и будем жить дольше? Например, курение сигарет повышает скорость уменьшения теломер в три раза. Поэтому первый шаг прост: если вы курите, бросайте. Но и продукты, которые вы едите каждый день, тоже влияют на скорость уменьшения теломер. Если вы едите много фруктов, овощей и других богатых антиоксидантами продуктов, ваши теломеры удлиняются и улучшают свои защитные функции. 

Напротив, потребление обработанных злаков и изделий из них, сладких газированных напитков, мяса (включая рыбу) и молочных продуктов укорачивает теломеры. Задумайтесь: продлевает ли выбранный вами образ питания вашу жизнь? 

Для того, чтобы окончательно разобраться, что помогает теломерам жить дольше, давайте посмотрим на результаты шестилетнего исследования, во время которого ученые наблюдали за восемью тысячами американцев от 20 лет и старше. Оказалось, что три главные характеристики образа жизни очень влияют на смертность: люди могут существенно снизить риск ранней смерти, если откажутся от курения, будут питаться правильно и вести достаточно активный образ жизни. 

Люди, которые придерживаются хотя бы одной рекомендации, снижают свои шансы умереть в ближайшие шесть лет на сорок процентов. Те, кто осилит две рекомендации, снижают шансы на близкую смерть более чем на половину, ну а те, кто соблюдает все три условия - на восемьдесят два процента. А вот это уже неплохо, да? 

А вот еще - А что будет, если вы добавите в рацион питания цельные продукты и откажетесь от продуктов, прошедших переработку, и продуктов животного происхождения? Затормозит ли клеточное старение? 

Для ответа на этот вопрос обратимся к биологии. А именно к сосне Мафусаил, которая растет в Национальном лесу Инио в Калифорнии и которой вскоре стукнет четыре тысячи восемьсот лет. Она росла уже несколько сотен лет, когда в Древнем Египте начали строить пирамиды. В корнях этой остистой сосны был обнаружен фермент теломераза, который, по-видимому, и увеличил продолжительность ее жизни до нескольких тысяч лет. 

Этот фермент достраивает теломеры. После того, как ученые узнали, что искать, они обнаружили теломеразу и в человеческих клетках. Следующий вопрос, который они себе задали: как нам увеличить активность этого фермента, борющегося со старением? 

За ответ на этот вопрос доктор Дин Орниш и доктор Элизабет Блэкберн получили Нобелевскую премию по медицине за 2009 год. В их исследовании было установлено, что соблюдение в течение трех месяцев диеты из цельных продуктов растительного происхождения вкупе с другими изменениями в сторону здорового образа жизни значительно повышает активность теломеразы.

Результаты были опубликованы в одном из самых авторитетных медицинских журналов в мире. Редакторская пометка гласит, что это выдающееся исследование "должно побудить людей перейти на здоровый образ жизни, чтобы избежать рака (или бороться с ним) и возрастных болезней. 

И последнее: недавно были опубликованы результаты пятилетнего исследования, целью которого было измерение длины теломер. В контрольной группе (ее участники не меняли образа жизни) теломеры предсказуемо уменьшались со временем. Но в группе, которая перешла на здоровый образ жизни, теломеры не просто не уменьшались - они росли. Через пять лет после начала исследования теломеры тех, кто вел здоровый образ жизни, стали в среднем длиннее, чем были. 

Учёные пришли к выводу, что здоровый образ жизни повышает активность теломеразы и поворачивает вспять во времени клеточное старение. Дальнейшие исследования показали, что удлинение теломер у участников здоровой группы не было обусловлено спортивными занятиями или похудением. Потеря веса за счет ограничения количества калорий и интенсивных тренировок не увеличивает длину теломер. Следовательно, важно качество пищи, а не ее количество. 

Пока люди в течение года придерживались своего обычного рациона питания, просто уменьшая порции и активно занимаясь спортом, скорость старения их клеток не уменьшалась, хотя они и худели. Напротив, участники, которые перешли на растительную пищу, занимались физкультурой наполовину меньше, а похудели ровно настолько же всего за три месяца, причем защитные функции их теломер значительно улучшились. То есть, обращают клеточное старение вспять во времени не потеря веса и не физические упражнения, а еда.

Я надееюсь, что преимущественно растительная диета, которая допускает потребление нерастительных компонентов, и малоедение, которые я рекомендую, станет новой нормой для тех, кто хочет повернуть свои биологические часы назад во времени!