Ну что, кто держит Великий Пост? А кто просто решил поесть побольше овощей? Мне кажется, погода сейчас как раз располагает к чему-то легкому, но яркому.
У меня есть пара любимых рецептов на такой случай.
Салат из киноа с яблоками, сельдереем и семечками
Вам понадобится на 3 порции:
- Киноа вареное 300 г (в сыром виде это 100 г)
- Яблоки твердые кисло-сладкие (я люблю сорт "малинка") — 250 г
- Стебель сельдерея 120 г
- Семечки тыквенные 15 г
- Семечки подсолнечные 20 г
- Мята листья 5 г (но можно не экономить)
- Растительное масло 60 г
- Цедра 1 лимона
- Сок лимона
- Соль, перец
Киноа отварите по инструкции.
Яблоки почистите, нарежьте небольшими ломтиками, обжарьте на растительном масле до полумягкости, посолите и поперчите.
Сельдерей нарежьте тонкими деликатными ломтиками.
Семечки немного обжарьте на сковороде (этот этап, конечно, можно пропустить, но будет так хорошо, если не поленитесь).
Соедините мяту, цедру, сок лимона, соль, перец и растительное масло (лучше оливковое) и пробейте погружным блендером до однородности.
Смешайте все ингредиенты, залейте заправкой и дайте постоять. Кстати, этот салат будет хорош и на второй-третий день.
Любые печеные овощи с карри
Выберите овощи на свой вкус, лично я люблю такие сочетания: тыква + шалот или баклажан + шалот или болгарский перец + порей.
Овощи нарежьте кубиком, обжарьте до золотистого цвета, залейте банкой карри “Банч” и под крышкой доведите до готовности. Подавать с отварным рисом, чечевицей или кускусом.
А еще мини-совет про то, как украсить свою еду. Знаете, есть такие люди, которые щепотку того, кусочек сего, капельку еще чего-то, и блюдо приобретает совершенно другой вкус? Я бываю такая не каждый день, но стремлюсь к этому: в конце концов, если можно себе просто и быстро украсить жизнь, почему бы это не сделать?
Ловите продукты, которые могут сильно украсить жизнь (и вашу еду): Чатни и тапенаду можно добавлять в овощные (или мясные) роллы и сэндвичи, а дукка отлично подойдет для салата или крупы.
А еще в честь наконец-то наступившей весны дарим вам промокод ВЕСНАПРИШЛА на 15%. Он распространяется на всю продукцию сайта, кроме куличей. Заказ с промокодом можно сделать хоть на май, сам промокод будет действовать до конца недели.
И дружеская напоминалка: по воскресеньям доставка бесплатная.
