Два рецепта детской еды и не только

Архив рассылок
Чем это вы (мы) тут заняты?
Привет!


Я тут забирала детей от их бабушки на машине, и они ныли, что осталось совсем мало дней лета.

Ладно, у меня сейчас будет каминг-аут. Я не готовлю детей к школе и саду. Ну то есть это, конечно, лукавство, готовлю. Но совсем не так, как готовили меня.

Когда я слышу драматическую фразу «А ведь еще надо ребенка к школе подготовить!» с напряженно-дрожащим многоточием в конце, я вспоминаю свою подготовку к школе: если ты спохватывался ближе к концу лета, тебе приходилось стоять в очередях в маленьком магазинчике (там была классная, но при этом самая дешевая в городе канцелярка). Весь товар лежал в закрытых стеклянных стеллажах, так что продавцы сами набирали необходимое по твоему списку — долго, муторно, душно, неудобно. В общем, нужно было запастись терпением и быть готовым провести в толкучке среди чужих мам, бабушек и иногда пап пару часов.

Сейчас в целом можно заказать всю канцелярку, пока едешь в метро или там чешешь спинку детям перед сном. И, главное, даже если вовремя не закажешь, небо не налетит на земную ось.

Ну и с одеждой (по крайней мере, в Москве) тоже все просто: куча «Детских миров». В конце лета может быть очередь, но не такая большая.

Написала и подумала: всегда есть риск, что мои уже взрослые дети придут к психотерапевту и скажут «наша мама никогда нормально не готовила нас к школе и поэтому…», но в любом случае это случится еще нескоро.

Лично я больше заморачиваюсь с едой. В столовке продаются в основном сладости и булки, Туся ест далеко не все. Так что дома всегда надо иметь запас какой-то еды, чтобы положить в ланчбокс и чтобы быстро накормить человека после уроков.

В одной мамской группе обсуждали, что кладут детям в ланчбокс — там фигурировало довольно много сладких (представляете?!) булок. Я читала комменты, и мой самолично определенный рейтинг нормальной матери рос: я-то была уверена, что дети других осознанных взрослых едят в школе исключительно цельнозерновые хлебцы с овощами (я не шучу).

И ловите два рецепта: они хороши для взрослых и детей.

uuk

1. Бейлок

Это блюдо делала моя троюродная бабушка Энта и научила его делать мою родную бабушку (пирожковую) Наталию.

Вам понадобится:

  • Куриный фарш — 1 кг
  • 3 яйца
  • Белый хлеб (3 кусочка батона) — замочить и отжать
  • Морковь/лук

Хорошо перемешайте фарш с яйцами и хлебом. Посолите, поперчите, добавьте по желанию специи.

Вскипятите воду, нарежьте морковь и лук кружочками и закиньте вариться.
Когда овощи будут почти готовы, займитесь куриными клецками. Берите фарш ложкой и опускайте в кипящую воду — как клецки.
Это не суп, а второе блюдо, хоть и с бульоном, так что чем больше куриных клецок, тем лучше.
Проварите до готовности, и вуаля — у вас есть отличный, быстрый и бюджетный обед или ужин.

Бейлок еще едят холодным, но я не пробовала :)

2. Многофункциональный ростбиф

Вам понадобится:

  • Хорошо зачищенная от пленок говяжья вырезка (обычно она продается уже чистой)
  • Соевый соус (можно взять самый дешевый)
  • Семена кориандра
  • Любые специи по вкусу

Залейте вырезку соевым соусом и положите туда же специи. Можно залить наполовину и через 2-3 часа перевернуть.
В идеале, надо оставить вырезку в маринаде на ночь, но можно и на пару часов.

Обсушите вырезку бумажным полотенцем, плотно заверните в фольгу и запекайте в предварительно разогретой до 100 градусов духовке примерно 30-40 минут до температуры мяса 60 градусов. Лучше всего проверять ее термометром, в крайнем случае, сделайте надрез посередине и посмотрите степень прожарки (мы любим не сырое, но розовое внутри).

Ростбиф готов :) можно, конечно, съесть его просто так с клюквенным соусом, кто мы такие, чтобы вам это запрещать.

Но на самом деле его классно растянуть на подольше:

  • сделать салат с зеленью и кусочками теплого ростбифа
  • приготовить мини-бургеры в школьный ланчбокс (булочка, ростбиф, лист салата, помидорный ломтик. Мои дети еще любят соус для сэндвичей добавить туда)
  • соорудить к нему классный гарнир (кус-кус с черри, картофельное пюре, птитим, да что хотите!)
А еще ловите скидку 10% на все по промокоду GOSCHOOL — до 4 сентября.
Иду на ваш сайт!
IMG_6576_4ac2baff
Всем желаю чего-то хорошего,
Даша
У нас есть канал в Telegram. Там мы пишем о бизнесе, продуктах, постим рецепты и разговариваем с вами. Подписаться можно тут.

Отправлено через

SendPulse