| Здравствуйте, друзья! Как сохранить лето в банке? Как вы поняли, пост о заготовках! Давайте поговорим о щадящих способах подготовки продуктов к хранению, которым я отдаю предпочтение: 🔸Ферментированные (квашеные, моченые, бродившие) продукты зачастую полезнее свежих, поскольку содержат органические кислоты, вит. K и B, пробиотики и ферменты. Частичное расщепление белков и углеводов делает их более усвояемыми даже при проблемах ЖКТ. В сезонных квашеных продуктах витаминов в разы больше, чем в не сезонных или сохранившихся в свежем виде в середине зимы. 🔸Сушеные без нагревания фрукты, овощи и ягоды сохраняют большинство нутриентов. Сушка удаляет влагу, увеличивает концентрацию питательных веществ, за исключением витаминов группы В, увы. 🔸Замороженные ягоды и фрукты сохраняют большую часть вит. С, B, K и др. Разрушение структуры продуктов и витаминов в ягодах и фруктах можно приостановить, если замораживать их в герметичной упаковке или с использование воды/сиропа и лимонной кислоты. 🔸 Большинство овощей перед заморозкой бланшируют (быстрая обработка в кипящей воде или на пару), так как они содержат пектинолетические ферменты, которые даже после заморозки вызывают потерю цвета, питательных веществ, вкуса, изменения цвета и консистенции При этом происходит частичная утрата нутриентов, но некоторые продукты становятся даже полезнее. Например, разрушается щавелевая кислота в шпинате и многих зеленых овощах, ликопин из томатов и бета-каротин из корнеплодов становится доступнее. Помните, что бОльшие потери веществ происходят из-за неправильной, неумелой подготовки продуктов. Поэтому стоит перерабатывать продукты как можно раньше после сбора, минимизируя воздействие тепла, света и кислорода. Вот несколько любимых рецептов, опубликованных мной в инстаграм. Если они вам понравятся, не забудьте поставить лайк! _______________ Повышение цен на индивидуальное консультирование с 1 сентября С 1 сентября, планируется повышение цен на индивидуальные консультации. Если у Вас есть вопросы относительно вашего состояния здоровья, вопросы по питанию, добавкам, запланируйте вашу первую консультацию и оплатите ее до 1 сентября по прежней цене. Не откладывайте! Пожалуйста, сообщите, чтобы мы могли включить вас в график консультаций на август-сентябрь - yogadetox4u@gmail.com. * * * Работа с каждым клиентом занимает порядка 6 часов. Это время уходит на то, чтобы: ⠀
✔️Внимательно изучить анкету, анамнез и диагнозы
✔️Посмотреть результаты анализов за последний год ✔️Изучить препараты, которые человек принимает ✔️Проанализировать питание ✔️Задать уточняющие вопросы и в случае необходимости провести предварительную консультацию
✔️Провести 1 часовую консультацию, ответить на все вопросы.
✔️Выслушать клиента, разъяснить причины жалоб, дать четкий план действий.
✔️Написать рекомендации и список нутрицевтиков, дать ссылки на исследования исходя из ситуации (по запросу) и дополнительные материалы для изучения. ✔️Оговорить, какие анализы и исследования еще нужны, направить к врачу или специалисту по оздоровлению (гомеопату, психологу, остеопату).
⠀
Таким образом, на сопровождение клиента уходит огромный ресурс времени и сил. Необходимо поставить себя на место клиента, понять его боль и состояние.
Зато как много благодарных отзывов! Спасибо Вам!⠀⠀ Будем рады нашей совместной работе! | |
