No dia seguinte iremos focar nas questões territoriais incluindo o seu papel estratégico num desenvolvimento sustentável incluindo: - Mercados de carbono, bioregiões, raças e variedades autóctones e a gigitalização da distribuição e cadeias curtas.
Iremos abordar ainda, a relação entre a gastronomia e restauração e o seu impacto no desenvolvimento territorial. No dia 9 de Novembro, iremos terminar os trabalhos com uma visita de campo seguindo-se prova de vinhos na X Festival de Vinhos e Licores. |
