Мастерская «Здоровье донора»
от Национального фонда развития здравоохранения:
правильное и разнообразное питание как элемент системы сохранения здоровья донора

Дорогие друзья!

В рамках социального проекта «Лаборатория донорского движения: новые форматы работы с донорским контингентом для эффективной работы добровольцев в сфере донорства крови и донорстве костного мозга» Национальный фонд развития здравоохранения провел мастерскую «Здоровье донора», посвященную правилам питания при подготовке к донации и в период восстановления.

Мастерская «Здоровье донора» – практико-ориентированная площадка по организации рационального питания доноров крови, формированию пакета инструментов для организаторов донорского движения, разработке информационных материалов по организации правильного питания доноров.

14 июня, во Всемирный день донора крови, в рамках мастерской «Здоровье донора» Национальным фондом развития здравоохранения был проведен инстаграм-LIVE из кулинарной студии DELI, где проводилась запись видео-мастер-классов по приготовлению блюд правильного питания для доноров в день донации: завтрак перед сдачей крови и/или ее компонентов, обеда и ужина.

Мастер-класс провели Елена Ландэ, бренд-шеф компании «Вкусвилл», приглашенный шеф кулинарной студии DELI, и пресс-секретарь НФРЗ Наталья Дорунова.

Для зрителей инстаграм-эфира и всех, кто интересуется «донорской» кулинарией, Национальный фонд развития здравоохранения и кулинарная студия DELI провели розыгрыш призов – кулинарных книг «Просто еда» и поварских фартуков с символикой проводящегося с 20 апреля по 10 сентября конкурса кулинарных рецептов #донорутожевкусно.

Победителями в розыгрыше стали пользователи Instagram rebenok333,  annnastasiya1984, fint_ushami, sergeyzamchalov, ksputintseva, donorvolga, ns_anytka. 

Видео-мастер-классы мастерской «Здоровье донора» размещены 6 июля в открытом доступе для всех желающих: на сайтах Национального фонда развития здравоохранения, в социальных сетях, на других публичных информационных площадках.

В каждом видеоролике показано, как приготовить блюда, почему они подходят к выбранному донорскому периоду – суткам, в которые проходит донация, а также сообщаются полезные сведения о подготовке к донации, правилам рационального и правильного питания, правилах подготовки к донации.

В этом выпуске рассылки Национального фонда развития здравоохранения, посвященной мастерской «Здоровье донора», вы можете не только посмотреть видео-мастер-классы, но и прочитать эксклюзивные рецепты приготовления блюд и напитков. Ингредиенты всех блюд перечислены в видеороликах.

ЗАВТРАК:

• ОВСЯНЫЙ ПУДИНГ С СУХОФРУКТАМИ
• НАПИТОК А-ЛЯ ОВСЯНЫЙ СМУЗИ С ПРОРОСТКАМИ

Как приготовить

Пудинг

В миске или контейнере с вечера залить овсяные хлопья чистой холодной водой, накрыть крышкой и убрать в холодильник.

Утром залить курагу и изюм кипятком на 5 минут, мелко нарезать, смешать все сухофрукты с овсянкой, выложить в формочки и поставить в разогретую до 180 С духовку на 15 минут или в микроволновую печь на 5-6 минут.

Напиток

В миске или контейнере с вечера залить овсяные хлопья кипятком  и оставить настаиваться. 

Утром  в чаше блендера пробить все ингредиенты с водой до нужной консистенции киселя.

ОБЕД:

• СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ С ИНДЕЙКОЙ
• САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ И РЕДИСА СО СМЕТАНОЙ И ГОРЧИЦЕЙ

Как приготовить

Суп

Очистить все овощи. Морковь, болгарский перец  и лук нарезать мелким кубиком. Чеснок измельчить. Филе бедра индейки нарезать кусочками 2 х 2 см. Помидор нарезать крупным кубиком. Картофель – дольками, как для фри.

Разогреть растительное масло в кастрюле. Обжарить филе индейки 4-5 минут на сильном огне. Убавить огонь до среднего и  Добавить лук, морковь, болгарский перец и чеснок. Тушить 5-6 минут. Залить 2 л воды и всыпать промытую чечевицу. Довести до кипения, убавить огонь до среднего, всыпать картофель и томаты, соль и перец по вкусу.

При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат

Овощи и зелень  помыть. Огурцы и редис нарезать тонкими кружочками, лук – колечками, все смешать и заправить сметаной. При желании смешать сметану с горчицей. Посолить по вкусу.

УЖИН:

• МОРСКОЙ ОКУНЬ С ТОМАТАМИ И КИНЗОЙ И ЗАПЕЧЕННЫМ КАРТОФЕЛЕМ

Как приготовить

Картофель очистить от кожуры, нарезать крупными дольками и отварить в течение 10-15 минут. Слить воду.

В пакет выложить картофель, налить 2 ст. ложки растительного масла, всыпать все специи, как следует перемешать, выложить картофель в специях на противень с пергаментом, запекать в разогретой до 180 С духовке 30-35 минут.

Помидоры нарезать крупным кубиком, чеснок измельчить, кинзу мелко порубить.  

Разогреть в сковороде с высокими бортами оливковое масло.

Филе окуня очистить, промыть и высушить салфеткой. Нарезать филе на кусочки 4-5 см, посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон по 3-4 минуты. Сверху на рыбу выложить помидоры с чесноком, несколько колечек чили перца, посолить и закрыть крышкой. Тушить на среднем огне 15-20 минут. Засыпать кинзой и аккуратно перемешать.

Выложить на блюдо картофель  и окуня.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

В рамках мастерской «Здоровье донора» Национальным фондом развития здравоохранения подготовлен информационный материал для портала Российского информационного агентства «Новости», в котором директор НФРЗ Елена Стефанюк рассказала о правилах питания при подготовке к донации и в период интервала между сдачей крови и/или ее компонентов.

Продолжается конкурс Национального фонда развития здравоохранения #донорутожевкусно: конкурс рецептов вкусных блюд и напитков для тех, кто сдает кровь и ее компоненты, в период подготовки к донации и восстановления после сдачи крови. В конкурсе могут принять участие все желающие, в том числе и учреждения Службы крови.

Конкурс проводится в социальных сетях с 20 апреля по 10 сентября 2020 г.

Для участия в конкурсе достаточно разместить в открытом для всех посте рецепт с хештегами #донорутожевкусно, #НФРЗ и #москвадобрыйгород, а также отметить в посте или комментариях двух «френдов» и быть подписанным на организатора конкурса.

Важное условие: конкурсант сам должен обозначить категорию своего рецепта: питание накануне донации, в день донации до совершения кроводачи или питание в восстановительный период между донациями. Тем самым участник конкурса продемонстрирует свои знания о донорстве крови и ее компонентов.

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И БЕРЕГИТЕ СЕБЯ И БЛИЗКИХ!

Национальный фонд развития здравоохранения в социальных сетях

Мероприятия проводятся в рамках проекта  «Лаборатория донорского движения: новые форматы работы с донорским контингентом для эффективной работы добровольцев в сфере донорства крови и донорстве костного мозга» Национальным фондом развития здравоохранения при поддержке Департамента труда и социальной защиты населения на средства конкурса грантов «Москва – добрый город».

Вы получили это письмо, так как являетесь участником донорского движения / социального добровольчества Москвы.
Отказаться от рассылки

© НФ «Национальный фонд развития здравоохранения», 2018-2020