| Данные: недооцененная роль слюны грудничков В природе все не просто так, все имеет свое значение. Когда ученые обнаружили значительную разницу в составе слюны новорожденных и взрослых людей, то решили выяснить, почему и зачем. Содержание веществ гипоксантина и ксантина в слюне новорожденного более чем в 10 раз выше, чем в слюне взрослого человека! Оказывается, во время грудного вскармливания слюна малыша вступает в реакцию с грудным молоком, и при этом вырабатывается некоторое количество перекиси водорода, достаточное для подавления роста условно-патогенных микроорганизмов Staphylococcus aureus и Salmonella spp. Реакция происходит сразу в ротовой полости младенца. Слюна малышей также содержит нуклеозиды и нуклеиновые основания, которые стимулируют рост комменсальных бактерий Lactobacillus и одновременно угнетают патогены; эти нуклеозиды могут также способствовать росту незрелых кишечных клеток. Получается, что при взаимодействии грудного молока с детской слюной производится мощная комбинация стимулирующих и ингибирующих метаболитов, которые регулируют раннюю оральную и кишечную микробиоту. Смешивание молока и слюны, по-видимому, представляет собой уникальный биохимический синергизм, который повышает ранний врожденный иммунитет. Примечательно также, что ни со смесью, ни с пастеризованным грудным молоком младенческая слюна в такую реакцию не вступает. Как установили ученые (Al-Shehri SS et al 2015) окончательный переход состава слюны от младенческого типа к взрослому происходит в период отлучения от груди. Та же команда ученых продолжила свои исследования, и в конце прошлого года опубликовала статью с данными проверки, как взаимодействие слюны и грудного молока взаимодействовало непосредственно на различные выбранные бактерии. Так, для шести из десяти микроорганизмов, испытанных при низких (200 КОЕ) концентрациях (метициллин-чувствительный Staphylococcus aureus (MSSA), S. aureus , MRSA, Staphylococcus epidermidis , Streptococcus pyogenes , Pseudomonas aeruginosa , Candida albicans), и для девяти из десяти видов (все, кроме MRSA) при высоких (10 7 КОЕ) концентрациях после добавления в систему смеси слюны и грудного молока снижение жизнеспособности было быстрым (через 0 часов) и значительным. Однако для некоторых микроорганизмов, высеваемых при высоких концентрациях, включая S. pyogenes, Enterococcus faecalis (VanB) и C. albicans, угнетение роста продолжалось в течение 2-4 часов, после чего размножение микробов продолжалось. Это говорит о том, что массовое поражение стрептококками, энтерококками и кандидой грудное молоко все же не может предотвратить (хотя замедлить их рост на некоторое время может, и, вероятно, при лекарственной поддержке выздоровление грудничка будет происходить быстрее, чем у искусственника). Авторы подчеркивают, что смесь слюны младенца и грудного молока - только один из множества защитных механизмов, которыми природа снабдила незрелых малышей для устойчивости к различным вредоносным факторам, и которых лишены дети на искусственном вскармливании, микробиом которых формируется по-иному. Их исследования стали очередным доказательством, что грудное вскармливание играет гораздо большую роль, чем простая функция питания в младенческом возрасте. Это может иметь важные последствия в условиях, где нормальное взаимодействие грудного молока и слюны не допускается, например, во время зондового кормления недоношенных детей или детей с пороками развития желудочно-кишечного тракта. Ирина Рюхова для "Нового уровня". Источники: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26325665, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6181944/ | |
25 марта в 19 ч Мск Татьяна Кондрашова расскажет про «Сцеженное молоко. Сбор, хранение, обработка, безопасность, сохранение свойств»:
