Крахмальный завод «Гулькевичский»:

Мы ставим перед собой важные и амбициозные цели

Крахмальный завод «Гулькевичский» известен на российском рынке с 2002 года.
За это время предприятие не только смогло войти в топ ведущих игроков рынка, но и заработать репутацию надежного партнера, продукция которого успешно реализуется по всей России от Новосибирска до Санкт-Петербурга, а также продается в страны СНГ и Турцию.
В настоящее время в ассортиментном портфеле Крахмального завода «Гулькевичский» кукурузный нативный крахмал, карамельная, высоко- и низкоосахаренная патоки, большой выбор побочной продукции – глютен, зародыш, комбикорма и экстракт.
А в ближайшее время компания приступит к выпуску продукта, который не производился ранее в России – мальтодекстрина.
О том, какими преимуществами обладает новый продукт, его перспективах на российском рынке, а также об истории, принципах работы предприятия, его сегодняшнем дне и планах беседуем с генеральным директором Филипповым Сергеем Николаевичем.

- Сергей Николаевич, расскажите, пожалуйста, вкратце об истории создания вашего завода. Что представляет собой предприятие на сегодняшний день: какова его производительность?
- Первую продукцию завод произвел в апреле 2002года. С этого времени и начинается история Крахмального завода «Гулькевичский». Первоначально рассчитанная мощность производства составляла не более 100 тонн переработки зерна кукурузы в сутки. Гулькевичский завод строился, скажем так, председателями колхозов — то есть с особым подходом, когда оборудование собиралось по всей стране, всё старались сделать подешевле, но поэффективнее. В результате сначала сформировали основу предприятия, а потом каждый год добавляли какой-то новый продукт и улучшали технологии: поначалу выпускали только крахмал, затем освоили обычную карамельную патоку, потом стали производить мальтозную патоку и, наконец, в 2012 году построили новый цех по производству кормов. Предприятие активно развивалось, расширяя производственную линейку и наращивая рыночную долю. В производстве крахмалопродуктов завод прочно закрепился в тройке лидеров, доведя долю рынка по нативным крахмалам до 16%; по патокам до 12%, по другим продуктам предприятие также достигло хороших результатов.

Сегодня Крахмальный завод Гулькевичский – это одно из самых современных предприятий пищевой отрасли Краснодарского края. Мы производим более 120 000 тонн готовых крахмалопродуктов. Мощности предприятия сегодня позволяют перерабатывать свыше 350 тонн зерна кукурузы в сутки.

За последние 3 года реализован ряд масштабных проектов:
- проведена полная реконструкция и модернизация всего комплекса как технологического, так и инженерной инфраструктуры завода (проведены новые сети канализации, разделены все потоки хозяйственно-бытовые, ливневая и промышленные стоки)
- построены и запущены в эксплуатацию ливневые очистные сооружения
- полностью реконструировано водоснабжение с установкой системы очистки воды одним из самых современных методов, так называемого ОБРАТНОГО ОСМОСА. Данная технология очистки воды предназначена и может быть использована в приготовлении всей готовой продукции, при этом «упор» на производство спортивного и детского питания
- в рамках проекта реконструкции и увеличения мощности завода до 350 тонн: построено новое современное замочное отделение, построен новый комплекс по фасовке, хранению и отгрузке готовой продукции с использованием технологии хранения эффективного складского хозяйства – РАДИО-ШАТЛ
- полностью проведена внутренняя перепланировка помещений завода, построен новый цех по производству мальтодекстрина
- территория завода приросла в 2,5 раза и сегодня общая площадь составляет более 12 га.
Сейчас также ведутся работы по проектированию и строительству нового цеха гранулированных кормов и строительство собственного энергоцентра мощностью 4,5 МВт. До конца 2018 года энергоцентр будет запущен в работу.

- В чем основное конкурентное преимущество вашей продукции на российском рынке сегодня?
- Среди конкурентных преимуществ завода стоит выделить низкий уровень износа оборудования и постоянный рост инвестиций в развитие. Предприятие имеет один из самых современных в России комплексов по переработке зерна кукурузы, элеваторный комплекс, собственный контрольно-аналитический центр и природоохранную лабораторию, огромный автопарк спецтехники и подъездной ж.-д. путь. КЗГ уверенно берет на себя обязательства перед потребителями, что продукция будет поставлена в обещанные сроки и с гарантией высокого качества

- Каков сегодня ассортиментный портфель вашей компании? Какие виды продукции из вашего портфеля на сегодняшний день демонстрируют наибольшие показатели?
- Ассортимент завода – это кукурузный нативный крахмал, карамельная, высоко- и низкоосахаренная патоки, большой выбор побочной продукции – глютен, зародыш, комбикорма и экстракт. Весной 2018 года состоится запуск производства нового продукта – мальтодекстрина. Сегодня вся произведенная продукция демонстрирует значительный прирост объемов продаж: за последние 3 годя они по всей ассортиментной линейке увеличились более чем на 20%. О качестве продукции говорят положительные оценки потребителей и отсутствие складских остатков. Также стоит отметить, что крахмал, производимый заводом – это эталон качества на рынке крахмалопродуктов РФ, именно за высокие показатели качества в 2015 году ООО «КЗ Гулькевичский» стал победителем Всероссийского конкурса «100 лучших товаров России».

Основные свойства и преимущества использования мальтодекстрина:

• Продлевает свежесть продукта, редуцирует сладость, подчеркивает вкус и запах
• Обеспечивает энергетическую ценность продукта
• Способствует выделению инсулина и препятствует гликемическому удару, т.е. усваивается постепенно
• Способствует формированию структуры и однородности продукта
• Упрощает добавление ингредиентов с минимальными дозировками, например: красителей, ароматизаторов, витаминов
• Снижает водопоглотительную способность гигроскопичных компонентов смесей
•  Замедляет процессы кристаллизации

- Как Вы отмечали ранее, на вашем предприятии планируется запуск цеха по производству мальтодекстрина. Расскажите подробней, что это за продукт, в чем его достоинства?
- На Крахмальном заводе Гулькевичский завершается строительство цеха, который позволит выпускать 80 тонн мальтодекстрина в сутки. Завод первым в России освоит промышленное производство мальтодекстрина с различными показателями декстрозного эквивалента. Мальтодекстрин представляет собой полисахарид, он обеспечивает энергетическую ценность продукта, придаёт сладость, обладает эффектом сгущения.
Для нас важно, что мальтодекстрин относится к так называемым натуральным эко-продуктам, спрос на которые устойчиво растёт. Ввод в эксплуатацию нового цеха позволит нам еще более активно участвовать в формировании крахмалопаточного рынка России

- Наверняка, прежде чем начать работу по запуску цеха, вами была проделана работа по изучению рынка. В чем она заключалась, и какие выводы вы сделали по ее результатам?
- Да, предварительно, перед началом инжиниринговых работ мы провели масштабное маркетинговое исследование — это заняло более 3-х лет. К процессу изучения рынка мы привлекли зарубежные и отечественные аналитические агентства. Ввиду того, что нашей основной идеей было импортозамещение, мы стали изучать всю доступную статистику. За пять лет проанализировали каждую таможенную декларацию, провели анализ отраслей, потребляющих мальтодекстрин, составили прогноз потребления вплоть до 2022 года. Кроме того, выявили норму потребления мальтодекстрина по основным отраслям-потребителям, рассчитали ёмкость рынка с учётом разницы между нормами потребления в Америке, Европе и России. В итоге сформировали наиболее перспективную производственную мощность производства мальтодекстрина, с которой можно прогнозировать абсолютное лидерство КЗГ в среднесрочной перспективе.
С точки зрения производителя наша доля на рынке по мальтодекстрину изначально будет лидирующей. Однако с точки зрения ёмкости рынка она составит примерно 60-70 процентов в ближайшие несколько лет после старта производства.

- Что сегодня собой представляет рынок мальтодекстрина в России и каковы прогнозы его развития?
- На сегодняшний день рынок мальтодекстрина в основном представлен азиатскими (80%) и европейскими (20%) импортерами. В среднесрочной перспективе, согласно данным маркетинговых исследований, прогноз развития объемов потребления составляет 5-8%.

- Каковы на ваш взгляд перспективы мальтодекстрина в России?
- Продукт является на 95% импортозависимым для России. По данным ООО «КЗ Гулькевичский», основанных на анализе импорта за 2015-2017 гг. и исследовании аналитических компаний, объем импорта мальтодекстрина обладает высокими темпами роста 11,5% (2017 к 2015 гг).
Мальтодекстрин благодаря своему качеству, составу и свойствам находит широкое применение в разных отраслях промышленности, поэтому перспективы рынка мы считаем высокими.

- Кто на сегодняшний день является основным потребителем мальтодекстрина? В каких отраслях он используется и есть ли у вас уже сегодня потенциальные покупатели? Кто они?
- Мальтодекстрин используют при производстве детского питания, растворимого кофе, мясных продуктов, снэков, напитков и многого другого. КЗГ станет ведущим российским производителем мальтодекстрина и нишевым лидером продаж. Сотрудниками коммерческого отдела завода проводится активная работа по поиску и привлечению потребителей мальтодекстрина. Уже заключены договоры о намерениях с прямыми потребителями продукта, в том числе с молочными комбинатами, кондитерскими фабриками, производителями мороженого и детского питания. В части рынка сбыта мы нацелены на диверсифицированность продаж по отраслям потребления. Также стратегической целью сбыта является активное продвижение продукта на международный рынок. В декабре 2017 года представители КЗГ посетили международную выставку SIAL INSPIRE FOOD BUSINESS – 2018 в ОАЭ, г. Абу-Даби, где провели ряд результативных встреч.

- Какие в целом задачи стоят перед компанией на следующий год, каковы планы на более длительный период? 
- На текущий 2018 год перед заводом стоят важные и амбициозные цели и задачи. В первую очередь — это запуск линии мальтодекстрина, выход на проектную мощность и соответственно продажи продукта в полном объеме.
Также с 2018 года планируем приступить к инжинирингу проекта «КЗГ-700» (производительность 700 т/сутки по зерну кукурузы). До конца года полностью выполнить инжиниринг – это новое отделение дробления, отделение глютена (вместе с сушилкой). Произвести реконструкцию отделения сушки зародыша, проектирование нового сушильного отделения для нативного крахмала и проектирование 2-х линий по производству либо пищевых модифицированных крахмалов, либо по производству декстрозы (кристаллической глюкозы), либо по увеличению мощности производства мальтодекстрина
На более длительный период, а именно ко 2-му кварталу 2020 года поставлена задача полностью завершить проект и вывести КЗГ на производительность 700 тонн.
В феврале 2018г. будут полностью завершены проектные работы на новые очистные сооружения. Специально для них отведен земельный участок и совместно с проектом «КЗГ-700» будут построены совершенно новые, уникальные очистные сооружения по технологии бельгийской компании KWI с биологической очисткой, которые удовлетворяют требованиям сброса воды в водные объекты.
Крахмальный завод Гулькевичский всегда рад новым клиентам и партнерам, разделяющим наши принципы ведения бизнеса. Мы сотрудничаем как с крупными компаниями, так и с предприятиями среднего и малого бизнеса.

Информация о Крахмальном заводе «ГУЛЬКЕВИЧСКИЙ» на сайте my-ki.ru >>

Вы являетесь участником российского рынка кондитерских изделий и выразили желание получать информацию от редакции журнала в процессе переписки по электронной почте с сотрудниками редакции или предоставили им свою визитную карточку.
© Copyright, 1997-2018
Если хотите отказаться от получения рассылки, перейдите по ссылке отписаться.