| Первые коврижки, которые тогда называли «медовым хлебом», появились на Руси примерно в IX веке и представляли собой выпечку из смеси ржаной муки с медом и ягодным соком, причем мед в них составлял почти половину от всех других ингредиентов. И только спустя почти 500 лет, когда на Русь пришли из Индии и Ближнего Востока специи и пряности, которые стали добавлять в тесто, появился пряник. Таким образом, получается, что коврижка – близкий родственник пряника, его разновидность. А если уж быть совсем точными, предок. В свое время коврижка была весьма популярным праздничным блюдом, а ее приготовление носило едва ли ни мистический, сакральный смысл. Например, во многих областях страны эта выпечка была неизменным атрибутом свадеб. Девичник, который проходил накануне, часто так и назывался – коврижкины вечерки. А все потому, что к этому дню невеста пекла огромные коврижки, чтобы поделиться своей радостью с незамужними подружками. В то время верили, что после того как девушки попробуют невестиной коврижки, они сами скорее выйдут замуж. Пекли коврижки и на ярмарки, и на другие большие гулянья. Продукт этот пользовался спросом, и чтобы угодить всем, а заодно и для удобства перевозки, часто коврижки делали огромных размеров, а уж потом разрезали на кусочки. Известно, например, что в период Великого Литовского княжества коврижки для «массовых», как бы сейчас сказали, мероприятий достигали веса одного пуда и более. Чтобы всем желающим хватило. А их, видимо, было достаточно. Не случайно же есть выражение «Ни за какие коврижки не оттянешь». Заметьте, ни за деньги, ни за другие блага, а именно за коврижки. Значит, был в них для наших предков особый соблазн. Впрочем, это они не пробовали коврижки, производства компании «Князев». В таком случае, возможно, это выражение звучало бы иначе. Например, «Только за эти коврижки». Ведь известно, что все кондитерские изделия компании «Князев», а их в ассортименте сотни наименований, отличаются отменным вкусом и безупречным качеством. Но какие бы ни были ваши предпочтения, каким бы трендом в питании не следовали – среди лакомств компании «Князев» обязательно найдется то, которое удовлетворит все вашим запросам. | |
