▲ ГК «Союзоптторг»: специальный ингредиент для обеспечения мягкой, нежной текстуры выпечки

Архив рассылок

Если письмо не отображается,  перейдите по ссылке >> 

ГК «Союзоптторг»: специальный ингредиент для обеспечения мягкой, нежной текстуры выпечки

По данным маркетинговых исследований, именно органолептические характеристики продукта сегодня всё чаще определяют выбор потребителей и подталкивают их к повторным покупкам.

Потому технологам пищевых производств следует с особой тщательностью подходить к подбору ингредиентов, влияющих на текстуру, а затем грамотно и корректно использовать выбранные ингредиенты, чтобы обеспечить необходимый результат и характеристики продукта.

Именно эти задачи при выпуске кексов, бисквитов, булочек позволяет эффективно решить новый кондитерский гель Excelsponge 526 /производитель Riken Vitamin, Япония/, недавно появившийся в ассортименте ГК «Союзоптторг». Применение данного ингредиента позволяет изготавливать выпечку с особенно эластичной и нежной текстурой.

Кондитерский гель Excelsponge 526 также даёт производителям и целый ряд других очень важных преимуществ:

  • увеличивает объём бисквита, кекса, булочки с сохранением прежнего веса изделия
  • позволяет снизить дозировки яиц и жира в рецептуре!
  • обеспечивает равномерное распределение включений типа цукатов, шоколадных капель и т. д.
  • позволяет одновременно вносить все рецептурные компоненты
  • оптимизирует производственный процесс и качество готового продукта: кондитерский гель Excelsponge 526 ускоряет взбивание и увеличивает стабильность теста при хранении /тесто НЕ расслаивается и НЕ слипается, жидкость НЕ оседает, - подтверждено результатами сравнительных лабораторных испытаний кондитерского геля Excelsponge 526 и сходных ингредиентов/.

Кондитерский гель Excelsponge 526 успешно протестирован в лаборатории ГК «Союзоптторг», на производственных линиях и уже успешно используется производителями выпечных изделий в различных регионах страны.

ООО «Союзоптторг»
Центральный офис: Санкт-Петербург,
ул. Большая Пушкарская, д. 3, оф. 6

Бесплатная линия по России: 8-800-333-00-89
Тел.: +7 (812) 327-43-52
E-mail: office@soyuzopttorg.com
www.soyuzopttorg.com

Информация о компании "Cоюзоптторг" на сайте my-gb.ru  >>

ГК «Союзоптторг»: глубокий вкус кофе в ваших продуктах >>

ГК «Союзоптторг»: модный десерт с помощью кристаллического яичного белка >>

САМЫЙ НАТУРАЛЬНЫЙ красный ТАКОГО ЕЩЁ НЕ БЫЛО!!! >>

Поделиться с друзьями:

Вы являетесь участником российского рынка продуктов питания и выразили желание получать информацию от редакции журнала в процессе переписки по электронной почте с сотрудниками редакции или предоставили им свою визитную карточку.
© Copyright, 1997-2019
Если хотите отказаться от получения рассылки, перейдите по ссылке отписаться.

Наш адрес:
129085, Москва, Звездный бульвар, д. 21 стр. 1
Метро "Алексеевская"
Тел: +7 (495) 798-85-45 (Многоканальный)

Отказаться от рассылки